調查發現，每3個孩子就有1個偏食，苦瓜、茄子、山藥、南瓜、青椒名列小孩最不愛吃食物前五名。兒盟執行長王育敏昨日表示，以鼓勵方式取代強制態度，讓孩童嘗試不同的食物，加上多變化的烹調方式、多種類蔬果，才能讓孩子獲得充分的營養。

根據調查，有36.1%的孩子沒有天天吃蔬菜，47%沒有天天吃水果；但有37%每日要喝1瓶以上飲料，15.7%1天要吃1次以上零食；45.6%每周會吃1次以上的油炸食物。兒盟表示，孩子吃慣重口味食物，對於為清淡的蔬菜、正餐漸漸變得不愛吃了。

在孩子不喜歡吃的食物調查方面，苦瓜居榜首，比例78%，其次為茄子占58.5%，山藥、南瓜與青椒比例也都分別有4.5成以上。

長期偏食會使得孩子缺乏某些營養成分，影響身體健康。調查「偏食孩子」與「沒有偏食孩子」的便秘情形發現，偏食的孩子有31.7%會便秘；正在成長的孩子來說，長期偏食可能影響腦部與身體肌肉的發育，體型偏胖，身高較矮，甚至造成注意力不集中、情緒低落或脾氣暴躁等問題。

對於孩童不愛吃的食物，用威脅強迫的方式反而更造成孩子對此類食物的負面感受，建議採取多元的烹調方法、跟孩子解釋要吃它的原因、給予孩子口頭的獎勵等。經常變化食材，讓孩子可以從多元食物中獲得充分的營養成分，針對孩子不敢吃的原因，去變化烹調食物的方式，提高孩子對食物的接受程度。

台大醫院兒科營養師翁慧玲表示，家長偏食，小孩也會偏食，大人應以身教禦範，不能以小孩喜好做導向。